Wijnspijs evenement van het Haarlems Wijngilde in juni bij …

Beste leden van het Haarlems Wijngilde,
Hierbij nodigen wij jullie uit voor onze traditionele juni wijn-spijs avond. Op dinsdagavond 11 juni vanaf 19:00 u worden wij verwacht bij De Kloosterkeuken (inderdaad, vlak naast het Rosenstock-Huessy huis). Chef-kok Ben van Hamburg en maître Richard de Groot zwaaien hier de scepter. Behalve de zorg voor heerlijke gerechten heeft het bedrijf nog een ander mooi kenmerk: het geeft jongeren die in het reguliere onderwijs zijn uitgevallen de kans om hun leven weer op de rit te krijgen. En dat alles is verpakt in een heel knusse ambiance.

Ons staat weer een heerlijk 4 gangen diner met bijpassende wijnen (één glas van het restaurant en één die we vanuit het gilde hebben gepaard) en alles erop en eraan te wachten.

Wanneer:          Dinsdag 11 juni 2019, 19:00 uur
Waar:                 De Kloosterkeuken, Hagestraat 12, Haarlem
Kosten:              € 75 per persoon

Net als andere jaren kun je iemand (bijv. je partner) meenemen. Meld je aan door het deelnamebedrag (of het dubbele als je met z’n tweeën bent) vóór 9 juni over te maken naar bankrekeningnummer NL18INGB0005027400  t.n.v. Haarlems Wijngilde onder vermelding van “Deelname NAAM wijnspijs diner juni 2019”. Vul bij NAAM je eigen naam in. Zijn er ingrediënten waarvoor je allergisch bent of die je liever niet eet? Laat het ons even per kerende e-mail weten. Geven wij het door aan de Chef!

We hopen je te zien op 11 juni!

Groet,

Jan en Peter

Proefavond 14 mei: Domäne Wachau

Beste leden van het Haarlems Wijngilde,

 

Let op!: afwijkende proeflocatie*, omdat het Rosenstock-Huessyhuis nog wordt verbouwd!

 

Domäne Wachau is geen alledaags wijnbedrijf: het is een coöperatie van wijnboeren in de Wachau streek in Oostenrijk en wel een hele succesvolle. Samen hebben de wijnboeren 440 ha wijngaarden, één van de grotere wijnbedrijven van Oostenrijk. Ze produceren kwalitatief goede wijnen, wat je al terug proeft in hun basislijn. In de hoger gelegen lijnen (Steinfeder, Federspiel en Smaragd) wordt het feest almaar groter.

Zoals je van een Oosterijkse wijnmaker kunt verwachten zijn zij groot in Grüner Veltliner: 70% van de wijngaarden van Domäne Wachau is aangeplant met deze druivensoort. Maar ook Riesling is met 20% goed in de wijngaarden aanwezig.

Niels Vlaar (van die fijne Rioja proeverij vorig jaar), werkzaam bij wijnimporteur Anfors-Imperial, is het gelukt om een mooie flight wijnen voor ons samen te stellen van zowel Riesling als Grüner Veltliner. Onder meer een Riesling Grand Cru uit 1985 en een Grüner Veltliner Smaragd uit 1973 maken deel uit van de line up!

Met o.a. deze prachtige wijnen en de passievolle begeleiding van Niels om ons mee te nemen naar Oostenrijk en Dománe Wachau in het bijzonder, maakt het een masterclass om naar uit te kijken.

 

Ben jij er ook bij?

 

Tot ziens!

Peter van Ginkel

 

Thema : Wijnproeverij met de wijnen van Domäne Wachau
Datum en tijd : Dinsdag 14 mei 20:00 uur
Plaats : Het Seinwezen*, Kinderhuissingel 2, Haarlem
Kosten : Maak vóór 13 mei € 25 over naar bankrekeningnummer NL18INGB0005027400

t.n.v. Haarlems Wijngilde onder vermelding van “Deelname NAAM proeverij mei 2019”

Vul bij NAAM je eigen naam in.

*Het Seinwezen
Voor de navigatie: voer ‘Kinderhuissingel 2’ als adres in, ga achter makelaardij Kennemerpoort de ventweg in, vervolg deze ongeveer 300 meter (langs manege Vosse en marktkramen Pel & zn.) tot aan het Seinwezen.

Route met de auto

Vanaf Amsterdam (A9) richting station Haarlem volgen. De achterzijde passeren en eenmaal het station voorbij, bij de tweede stoplichten linksaf slaan, onder het spoor door. Na de spoortunnel direct rechtsaf de inrit tussen het grote bedrijvenpand en de makelaar (Kennemerpoort) inslaan. Volg de weg langs de manege van Vosse, langs Pel (marktkramen) tot aan het gebouw met de trapgevel, het Seinwezen.


De betaling naar het rekeningnummer: van het HWG is meteen het bewijs van deelname! Er hoeft geen aparte deelname mail meer gestuurd te worden naar ondergetekende.

Het kan in uitzonderlijke gevallen voorkomen dat er overschrijving van een proeverij plaatsvindt. Als blijkt dat er geen plek voor je beschikbaar is krijg je vanzelfsprekend je deelnamegeld teruggestort!

 

Indien je na aanmelding tot de conclusie komt dat je toch niet aanwezig kunt zijn:

  • Afmelden via een e-mail naar proefcie@haarlemswijngilde.nl;
  • Als je je op de dag vóór de proeverij afmeldt is er nog gelegenheid andere leden die op een wachtlijst staan te bellen;
  • Indien je je op de dag van de proeverij afmeldt dien je de proefkosten alsnog te voldoen.

Groet,
Peter

Proefavond 9 april: Chardonnay van over de wereld

Beste leden van het Haarlems Wijngilde,

Let op!: afwijkende proeflocatie, omdat het Rosenstock-Huessyhuis nog wordt verbouwd!

Geur en smaak: Exotisch fruit, perzik, ananas, boter, toast, citrusvruchten. Aangeplant in Bourgogne, Australië, Californië, Chili, Zuid-Afrika, Champagne en nog veel meer wijnstreken en landen.

Chardonnay komt over de hele wereld voor, van de meest hete klimaten tot de koele klimaten. Tijd om er eens een aantal naast elkaar te zetten en zo de verschillende verschijningsvormen van deze witte druif te leren kennen! Aloys is onze reisleider en hij neemt ons mee naar Chardonnay’s van over de wereld.

Zeg JA tegen Chardonnay en geef je op! Schrijf je in door het deelnamebedrag over te maken naar de rekening van het Haarlems Wijngilde.

Tot ziens!

Peter van Ginkel

 

Thema : Chardonnay proeverij
Datum en tijd : Dinsdag 9 april 20:00 uur
Plaats : Het Seinwezen, Kinderhuissingel 2, Haarlem
Kosten : Maak vóór 8 april € 20 over naar bankrekeningnummer NL18INGB0005027400

t.n.v. Haarlems Wijngilde onder vermelding van “Deelname NAAM proeverij april 2019”

Vul bij NAAM je eigen naam in.

 

Proefavond 12 maart: Chateau Musar

Geachte Leden van het Haarlems Wijngilde,

Let op!: wederom afwijkende proeflocatie*, deze proeverij vindt plaats bij Vinites!

Je hebt bekende en minder bekende wijnlanden. Libanon is vast niet het eerste wijnland waar je aan denkt, maar velen van ons hebben wel eens gehoord van Chateau Musar!

“Het zal duidelijk zijn dat er een zeker fanatisme voor nodig is om onder zulke moeilijke omstandigheden als in Libanon steeds maar door te gaan met wijn maken. Dat fanatisme is bij de familie Hochar in ruime mate aanwezig. Chateau Musar werd in 1930 door Gaston Hochar gecreëerd in het historische familiekasteel, dat dateert uit de 18e eeuw. Dit leende zich perfect voor het maken en opslaan van de wijnen. Op dit moment liggen in de kelders ongeveer een miljoen flessen te rijpen, te wachten op het meest optimale moment om ze aan wijnliefhebbers van over de gehele wereld te presenteren. Gedurende de burgeroorlog is het wijn maken hier onverminderd doorgegaan. Alleen in de jaren ’76 en ’84 is er vanwege de oorlogshandelingen geen wijn gemaakt. De druiven moesten dwars door de vuurlinie over een afstand van 100 kilometer worden vervoerd naar de wijnmakerij even ten noorden van Beirut.

Grondlegger Gaston Hochar werd in 1959 opgevolgd door zijn zoon Serge, die speciaal oenologie had gestudeerd in Bordeaux en stage had gelopen op Chateau Léoville-Barton.  Op het domein wordt hij bijgestaan door zijn jongere broer Ronald en tegenwoordig ook door zijn kinderen, Gaston en Karine. Vanwege de achtergrond van Serge, met zijn studie in Bordeaux, is het zeer verklaarbaar dat de rode wijn in veel jaren een duidelijk Bordeaux-achtige uitstraling heeft, met een krachtig en rijp karakter, ondersteund door fraai hout. Sinds enige jaren wordt er ook een witte wijn geproduceerd, die eveneens een uitgesproken krachtig en aromatisch karakter heeft. Het maakt Chateau Musar tot een grote naam in de wereld van de wijn.”

-van de site van Vinites-

Al een flink aantal jaren kan het Wijngilde rekenen op de samenwerking met de Haarlemse wijnimporteur Vinites. Als importeur van Chateau Musar kan Vinites ons kennis laten maken met de bijzondere, en internationaal gewaardeerde wijnen van dit wijnhuis.

Nieuwsgierig naar de wijnen van Chateau Musar? Schrijf je dan in door het deelnamebedrag over te maken naar de rekening van het Haarlems Wijngilde.

Maximaal 30 deelnemers.

Tot ziens!

Peter van Ginkel

Thema : Proeverij Chateau Musar
Datum en tijd : Dinsdag 12 maart 20:00 uur
Plaats : Vinites, Kenaupark 4, 2011MS Haarlem
Kosten : Maak vóór 11 maart € 10 over naar bankrekeningnummer NL18INGB0005027400

t.n.v. Haarlems Wijngilde onder vermelding van “Deelname NAAM proeverij maart 2019”

Vul bij NAAM je eigen naam in.

De betaling naar het rekeningnummer: van het HWG is meteen het bewijs van deelname! Er hoeft geen aparte deelname mail meer gestuurd te worden naar ondergetekende.

Het kan in uitzonderlijke gevallen voorkomen dat er overschrijving van een proeverij plaatsvindt. Als blijkt dat er geen plek voor je beschikbaar is krijg je vanzelfsprekend je deelnamegeld teruggestort!

Indien je na aanmelding tot de conclusie komt dat je toch niet aanwezig kunt zijn:

  • Afmelden via een e-mail naar proefcie@haarlemswijngilde.nl;
  • Als je je op de dag vóór de proeverij afmeldt is er nog gelegenheid andere leden die op een wachtlijst staan te bellen;
  • Indien je je op de dag van de proeverij afmeldt dien je de proefkosten alsnog te voldoen.

Groet,
Peter

Proefavond 12 februari: Masterclass Rioja

Geachte Leden van het Haarlems Wijngilde,

 

Let op!: afwijkende proeflocatie*, omdat het Rosenstock-Huessyhuis nog wordt verbouwd!

 

Afgelopen jaar heb ik deelgenomen aan het Rioja Wine Educator programma, waarin ik veel geleerd èn gezien heb van de Rioja en de mooie wijnen die er worden gemaakt. Onderdeel van het programma was een bezoek aan de streek in oktober, waar ik ben ondergedompeld in de streek, het terroir, de bodegas, de wijnen en de mensen die met veel passie de wijnen maken.

Deze proeverij zal ik met name de rode wijnen van Rioja behandelen: de verschillende blauwe druivenrassen (er is meer dan Tempranillo!), de verschillen in duur van houtlagering en de veranderingen die er in de Rioja aan de gang zijn en wat we nog kunnen verwachten. De wijnen komen uit heel Rioja en van verschillende producenten, waarvan ik er ook een aantal heb bezocht en de makers heb mogen ontmoeten.

 

Nieuwsgierig naar Rioja, de wijnen en mijn verhaal? Schrijf je dan in door het deelnamebedrag over te maken naar de rekening van het Haarlems Wijngilde.

 

Tot ziens!

Peter van Ginkel

 

Thema : Rioja proeverij
Datum en tijd : Dinsdag 12 februari 20:00 uur
Plaats : Het Seinwezen*, Kinderhuissingel 2, Haarlem
Kosten : Maak vóór 11 februari € 22 over naar bankrekeningnummer NL18INGB0005027400

t.n.v. Haarlems Wijngilde onder vermelding van “Deelname NAAM proeverij feb 2019”

Vul bij NAAM je eigen naam in.

 

Proefavond december 2018: ‘s Lands druif, ‘s Lands wijn!

Geachte Leden van het Haarlems Wijngilde,

Op 11 Dec 2018 zullen Peter en Jan hun kunsten weer vertonen tijdens de December Proeverij van ons vermaarde Gilde!

Onderwerp dit keer is  ‘s Lands druif, ‘s Lands wijn!

We hebben de meest bekende en aangeplante druivensoorten gecombineerd met meest voor de hand liggende landen.

3 Wit, 7 Rood. Shiraz, Cabernet, Malbec, Grüner, Carmenère, etc., wie kan daarop stranden.

Maar… alles blind en 10 mogelijkheden om de combinatie te bepalen,

Een ieder van ons zal blind de punten halen.

Een hapje doen we er ook nog bij,

Dan zijn we allen weer reuze blij.

Natuurlijk een makkie voor u allen, dus een pracht avond in het verschiet,

Vergeet u vooral het voordien betalen van de avond niet.

De bibliotheek nog steeds niet klaar, dat is pech,

We zien ernaar uit u te verwelkomen wederom op de Koninginneweg.

Thema : ‘s Lands druif, ‘s Lands wijn!
Datum en tijd : Dinsdag 11 december 20:00 uur
Plaats : Villa Zwanenburg aan de Koninginneweg 86 in Haarlem
Kosten : Maak vóór 10 december € 20 over naar bankrekeningnummer NL18INGB0005027400

t.n.v. Haarlems Wijngilde onder vermelding van “Deelname NAAM proeverij dec 2018”

Vul bij NAAM je eigen naam in.

De betaling naar het rekeningnummer: van het HWG is meteen het bewijs van deelname! Er hoeft geen aparte deelname mail meer gestuurd te worden.

Het kan in uitzonderlijke gevallen voorkomen dat er overschrijving van een proeverij plaatsvindt. Als blijkt dat er geen plek voor je beschikbaar is krijg je vanzelfsprekend je deelnamegeld teruggestort!

Indien je na aanmelding tot de conclusie komt dat je toch niet aanwezig kunt zijn:

  • Afmelden via een e-mail naar proefcie@haarlemswijngilde.nl;
  • Als je je op de dag vóór de proeverij afmeldt is er nog gelegenheid andere leden die op een wachtlijst staan te bellen;
  • Indien je je op de dag van de proeverij afmeldt dien je de proefkosten alsnog te voldoen.

Uitnodiging wijn-spijsavond 13 november: Italië!

Amici di Vino,

Het is al weer bijna november! Griekse wijnen, Bordeaux, een vinologenproeverij… dat hebben we allemaal al weer op de agenda gehad in 2018. En we hebben ook lekker kunnen genieten van wijn-spijs bij Le Mortier. Wat een vervelende liefhebberij hebben wij toch.

Het wijn-spijs evenement van november is ondertussen ook een vaste waarde op onze proefagenda. Dus het team van gildekoks van het HWG kan weer aan de slag. Dit jaar knopen Aloys, Bea, Hester, Renée, Mariska, Martin en Miranda de schorten voor. Terug naar het land waar het allemaal mee begon: Italië! Want onze eerste doe het zelf wijn-spijsavond was de Mangialonga in 2012. Deze keer een echt Italiaans menu met Antipasti, Primi, Secundi en een hoofdgerecht. En we sluiten af met een dessertbuffet van diverse Italiaanse taarten.
En  natuurlijk begeleiden we de gerechten met mooie wijnen, zoals alleen de Italianen kunnen maken.

Hierbij wil ik jou en je partner uitnodigen voor opnieuw een bijzondere wijn-spijs proeverij van ons wijngilde.

Het aantal plaatsen is gelimiteerd op 36 deelnemers. € 45 per persoon. Zodra we 36 aanmeldingen hebben zal ik dat jullie berichten.

Ik hoop jullie 13 november aan tafel te treffen!

Groet,
Peter

Thema : Wijn-Spijs avond Italië
Datum en tijd : Dinsdag 13 november 19:00 uur
Plaats : Villa Zwanenburg aan de Koninginneweg 86 in Haarlem
Kosten : Maak vóór 12 november € 45 over naar bankrekeningnummer NL18INGB0005027400

t.n.v. Haarlems Wijngilde onder vermelding van “Deelname NAAM wijn-spijs Italië 2018”

Vul bij NAAM je eigen naam in.


De betaling naar het rekeningnummer: van het HWG is meteen het bewijs van deelname! Er hoeft geen aparte deelname mail meer gestuurd te worden naar ondergetekende.

Het kan in uitzonderlijke gevallen voorkomen dat er overschrijving van een proeverij plaatsvindt. Als blijkt dat er geen plek voor je beschikbaar is krijg je vanzelfsprekend je deelnamegeld teruggestort!

Indien je na aanmelding tot de conclusie komt dat je toch niet aanwezig kunt zijn:

  • Afmelden via een e-mail naar proefcie@haarlemswijngilde.nl;
  • Als je je op de dag vóór de proeverij afmeldt is er nog gelegenheid andere leden die op een wachtlijst staan te bellen;
  • Indien je je op de dag van de proeverij afmeldt dien je de proefkosten alsnog te voldoen.

Proefavond op 11 september: Griekse wijnen

Geachte Leden van het Haarlems Wijngilde,

Jullie gaan waarschijnlijk nog op vakantie voordat wij de volgende proefavond van het gilde hebben, maar ik wil jullie er wel alvast voor uitnodigen!

Griekse wijnen zijn onbekend en dus onbemind!

Griekenland maakt al 2000 jaar lang wijn, en de periode van de Retsina is nu echt voorbij. De afgelopen jaren zijn er wijnmakers opgestaan, die top wijnen maken, die niet onder doen voor bijv. Italiaanse wijnen.

Wij gaan witte en rode wijnen proeven, gemaakt van inheemse en internationale druiven.

Een bijzondere proeverij gegeven door vinoloog prof. Nikos!

 Schrijf je snel in, er is genoeg! We gaan sowieso uit van dubbele bezetting.

 

Thema : Griekse wijnen
Datum en tijd : dinsdag 11 september 20:00 uur
Plaats : Villa Zwanenburg aan de Koninginneweg 86 in Haarlem
Kosten : Let op! De wijze van betalen van de deelnamekosten is gewijzigd!
Maak vóór 9 september € 20 over naar bankrekeningnummer NL18INGB0005027400
  t.n.v. Haarlems Wijngilde onder vermelding van “Deelname NAAM proeverij sept 2018”  Vul bij NAAM je eigen naam in.

De betaling naar het rekeningnummer: van het HWG is meteen het bewijs van deelname! Er hoeft geen aparte deelname mail meer gestuurd te worden naar ondergetekende.

Het kan in uitzonderlijke gevallen voorkomen dat er overschrijving van een proeverij plaatsvindt. Als blijkt dat er geen plek voor je beschikbaar is krijg je vanzelfsprekend je deelnamegeld teruggestort!

 Indien je na aanmelding tot de conclusie komt dat je toch niet aanwezig kunt zijn:

  • Afmelden via een e-mail naar proefcie@haarlemswijngilde.nl;
  • Als je je op de dag vóór de proeverij afmeldt is er nog gelegenheid andere leden die op een wachtlijst staan te bellen;
  • Indien je je op de dag van de proeverij afmeldt dien je de proefkosten alsnog te voldoen. 

Groet,
Peter

Wijnspijs evenement van het Haarlems Wijngilde in juni bij … Le Mortier

Beste leden van het Haarlems Wijngilde,

Hierbij nodigen wij jullie uit voor onze traditionele juni wijn-spijs avond. Op dinsdagavond 12 juni vanaf 19:30 u is het weer zover, we gaan het dit maal bij een relatief jong restaurant in Haarlem beleven: Le Mortier.

We dachten even dat we bij Brouwerskolkje terecht konden, maar die gelegenheid bleek deze 12e juni al afgehuurd.

Ook dit keer staat ons weer een heerlijk 4 gangen diner met bijpassende wijnen en alles erop en eraan te wachten.

Restaurant Le Mortier is sinds maart 2016 gevestigd in Haarlem. Chef-kok Philippe Favié staat aan het hoofd van de witte brigade. Le Mortier is de naam van een “lieu-dit” in St. Nicolas-de-Bourgueil in het hart van de Loirevallei. In de heuvels boven het dorp ligt een kleine wijngaard (30 are) genaamd Le Bas Mortier. De passie en aandacht voor wijn die dus doorklinkt in de naam van het restaurant, deelt Philippe met zijn broer Martin, die ook een aantal wijnen voor het restaurant uit de Loire streek importeert. Wij zijn benieuwd of we die passie voor wijn èn spijs ook terug gaan zien en proeven in de gangen die ons worden geserveerd. Een afvaardiging van het bestuur heeft recentelijk proef gegeten en gedronken, om de gerechten te leren kennen en een concurrerende wijn te kunnen selecteren naast de wijn die door de Sommelier en de Chef is gekozen bij ieder gerecht.

 

Moge ook bij deze bijzondere gelegenheid de keuzes van de wijnen u verbazen en bekoren!

Wanneer:          Dinsdag 12 juni 2018, 19:30 uur
Waar:                 Le Mortier, Nassaulaan 1 Haarlem
Kosten:              € 75 per persoon

 

Net als andere jaren kun je iemand (bijv. je partner) meenemen. Meld je aan door het deelnamebedrag (of het dubbele als je met z’n tweeën bent) vóór 9 juni over te maken naar bankrekeningnummer NL18INGB0005027400  t.n.v. Haarlems Wijngilde onder vermelding van “Deelname NAAM wijnspijs diner juni 2018”. Vul bij NAAM je eigen naam in. Zijn er ingrediënten waarvoor je allergisch bent of die je liever niet eet? Laat het ons even per kerende e-mail weten. Geven wij het door aan de Chef!

 We hopen je te zien op 12 juni!

Groet,

Jan en Peter

Proefavond op 8 mei: Rioja

Geachte Leden van het illustere Haarlems Wijngilde,

 De Mei proeverij wordt weer groots: we gaan onder leiding van Meester Niels Vlaar Rioja proeven.

Niels is al jaren actief in het wijnvak, en ook al jaren Vinoloog, hij werkte voorheen als kok voor Sterren Restaurants.

Niels werkt nu voor wijnimporteur Anfors Imperial Wines, dus als er iemand goed kan proeven, dan is het hij het wel!

We zorgen ook voor bijgaande garnituur in de vorm van lekkere tapas/ pinchos zoals Serrano ham, Manchego kaas, etc.

In Noord Spanje, een uurtje zuidelijk van San Sebastian, aan de Ebro ligt de wijnstreek die prachtige wijnen voortbrengt.

De Rioja is de meesten van ons niet vreemd, maar nu krijgen we les van de Meester zelf; Niels heeft zakelijk een studiereis gemaakt in de streek.

We gaan rood en wit proeven van 5 verschillende wijnhuizen uit de verschillende streken van de Rioja.

En alsof dat nog niet genoeg is; we proeven zowel oude als nieuwe vinificatie, dus die prachtige vanilletonen en dat mooie dikke hout naast een hele slanke fruitige buurman.

Schrijf je snel in, er is genoeg! we gaan sowieso uit van dubbele bezetting.

 

Thema : Rioja
Datum en tijd : dinsdag 8 mei 20:00 uur
Plaats : RosenStock Huessyhuis in Haarlem
Kosten : Let op! De wijze van betalen van de deelnamekosten is gewijzigd!
Maak vóór 8 mei € 23 over naar bankrekeningnummer NL18INGB0005027400t.n.v. Haarlems Wijngilde onder vermelding van “Deelname NAAM proeverij mei 2018”

Vul bij NAAM je eigen naam in.