Auteursarchief: hwg_admin

Proefavond 12 mei 2015: St Emilion‏

Geplaatst op door

Beste leden van het Haarlems Wijngilde,

Hierbij nodigen we je uit voor een Saint Emilion proeverij van het Haarlems Wijngilde.

In het achterliggende jaar hebben wij van twee verschillende chateaux 6 flessen van identieke wijnjaren aangekocht, te weten 2001, 2004, 2005, 2006, 2008 en 2009.

Saint Emilion heeft een reputatie opgebouwd met betrekking tot de houdbaarheid van wijnen, zeker waar het de oudere jaargangen betreft. Of de wijnen uit bovenstaande jaren ook zo degelijk gemaakt zijn zullen we ervaren tijdens deze “simultaan-proeverij”.

Meld je aan door een mail te sturen naar proefcie@haarlemswijngilde.nl. Tot ziens!

 

Thema : 2x 6 jaargangen Saint Emilion
Datum en tijd : dinsdag 12 mei 20:00 uur
Plaats : Het Rosenstock-Huessy Huis,Hagestraat 10 in Haarlem.
Kosten : € 18 per persoon. Gaarne gepast betalen

Proefavond 14 april 2015: Loire

Geplaatst op door

Beste leden van het Haarlems Wijngilde,

Ook zo aangenaam verrast op de Loire proeverij vorig jaar? Of heb je ‘m gemist? Reden genoeg om nog eens naar dit sprookjesachtige gebied te gaan, maar dan wel met andere gidsen!
Shimona Straus en Aloys Wijckmans nemen jullie mee op avontuur langs het westelijk deel van de Loire.
Shimona is vinoloog en sinds een jaar of 6-7 importeert ze wijnen uit het westelijk Loire gebied; Chinon en omgeving.
Ze heeft een goede neus voor goede, plezierige, stevige en betaalbare wijnen.
Haar selectie is zo goed dat een paar van haar wijnen op de wijnkaart prijken van verschillende restaurants in de omgeving, waaronder een paar sterrenrestaurants.
Naast een selectie van haar wijnen zullen we ook kennis maken met een paar bijzondere wijnen die Aloys van de zomer heeft meegebracht uit het Loiregebied.

Datum en tijd : dinsdag 14 april 2015 20:00 uur
Plaats : Rosenstock-Huessy huis,  Hagenstraat 10 in Haarlem.
Kosten : € 18 per persoon. Gaarne gepast betalen

Meldt je aan vóór 12 april door een mail te sturen naar proefcie@haarlemswijngilde.nl.

Proefavond 10 maart 2015: Proeftechnisch Examen voor Vinoloog

Geplaatst op door

Beste leden van het Haarlems Wijngilde,

Op dinsdag 10 maart biedt het Haarlems Wijngilde je de kans je wijnkennis en proeftechnische vaardigheid te meten met het proeftechnische examen van de vinologenopleiding.

 

In vier flights proef je een twaalftal wijnen en over de wijnen worden achttien vragen gesteld. Per flight van drie wijnen krijg je 17 minuten om de vier of vijf vragen te beantwoorden. Besloten is na iedere flight de wijnen te bespreken en de vragen te beantwoorden. Jouw antwoorden worden niet ingenomen. Je kunt dus zelf kijken hoe ver je komt.

Iedere wijn kent een vraag over de herkomst. Je krijgt drie alternatieven waarvan je er één moet kiezen. Daarnaast kunnen er vragen zijn over: het alcoholpercentage van de wijn, of de wijn houtopvoeding heeft gehad, uit welk jaar de wijn komt, etc. Eveneens multiple choice vragen.  Rond 22.15 uur wordt het examen en de bespreking van de antwoorden afgesloten. Daarna kunnen wij gezellig napraten onder het genot van een hapje en de geproefde wijnen. Om dit strakke tijdschema te kunnen halen, is het verzoek aan jou om tijdig (uiterlijk 20.00 uur) aanwezig te zijn. Kosten van de proeverij de gebruikelijke € 18,-.

 

Wil je deze uitdaging aangaan en je kennis testen, schrijf je dan nu in voor de proeverij van 10 maart 2015. Tot dan!

 

Marlon Witteman en Paul Barten

 

Datum en tijd : dinsdag 10 maart 2015 20:00 uur
Plaats : Rosenstock-Huessy huis,  Hagenstraat 10 in Haarlem.
Kosten : € 18 per persoon. Gaarne gepast betalen

Meldt je aan vóór 7 maart door een mail te sturen naar proefcie@haarlemswijngilde.nl.

Proefavond 10 februari: Les Chiens Blancs Wijnimport

Geplaatst op door

Beste wijnvriend van het Haarlems Wijngilde,

Hierbij nodigen we je uit voor weer een nieuwe proeverij van het Haarlems Wijngilde: de wijnen van Les Chiens Blancs Wijnimport.
Les Chiens Blancs Wijnimport bestaat al sinds 1996 en heeft zijn opslag in het Fort Liebrug in Haarlemmerliede tegenover Hotel De Zoete Inval. Hier in dit fort waar vroeger Brinks Geldnet zijn schatten bewaarde, liggen nu zaken die er echt toe doen in het leven: Mooie wijnen.
Eigenaar is Nardy Nafzger die tijdens zijn loopbaan als onderwijzer ( in Maastricht en Badhoevedorp) en directeur van diverse basisscholen in de Randstad, in zijn vakanties in Frankrijk begon met het leggen van contacten met wijnboeren. Hij begon te importeren op basis van enkele wijnen in 2000 en dat is sindsdien alleen maar gegroeid. Nadat hij vanaf 2009 op professionelere basis begin te werken, o.a. met een wijnproefpanel, groeide het bedrijf, de omzet en het aantal restaurants waaraan wordt geleverd. Er wordt alleen geïmporteerd uit Frankrijk en daarbij is de bedoeling om uit alle grote wijnstreken van Frankrijk wijnen te importeren.
Op dit moment ligt er een nadruk op het gebied Languedoc-Roussillon.

 Thema : Wijnen van Les Chiens Blancs Wijnimport
Datum en tijd : dinsdag 10 februari 20:00 uur
Plaats : Rosenstock-Huessy huis,  Hagenstraat 10 in Haarlem.
Kosten : € 18 per persoon. Gaarne gepast betalen

Meldt je aan vóór 7 februari door een mail te sturen naar proefcie@haarlemswijngilde.nl.

 

Nieuwjaarsproeverij 13 Januari‏

Geplaatst op door

Waarde Wijnvrienden,

We beginnen het nieuwe jaar zoals gebruikelijk weer met Bubbels: een gezamenlijke toast op het nieuwe jaar!! En dit keer Italiaanse bubbels!

Jullie kennen vast en zeker prosecco, en misschien ook Moscato d’Asti of Lambrusco, al zijn dat waarschijnlijk niet de eerste wijnen waar je aan denkt bij Italiaanse bubbels.
Toch zijn er meer, en bovendien interessante Italiaanse mousserende wijnen en daarom wijden we er een speciale proeverij aan: zeker de moeite waard!
Hierbij nodigen we je uit om daarbij aanwezig te zijn.
Thema : Italiaanse mousserende wijnen
Datum en tijd : dinsdag 13 Januari 20:00 uur
Plaats : Rosenstock Hussey Huis aan de Hagestraat 10 in Haarlem
Kosten : ten laste van het Gilde budget
 

De proeverij is voorbereid door Lisette van Doorn, Vinologe, die ook 3 jaar in Italië gewoond heeft, succes verzekerd dus!
Namens het Bestuur,

Hugo, Peter, Mariska, Ernst, Jan

Proefavond 9 december: Wijnen uit Azië

Geplaatst op door

Beste wijnvriend van het Haarlems Wijngilde,

Hierbij nodigen we je uit voor weer een nieuwe proeverij van het Haarlems Wijngilde: Wijnen uit Azië.
Volgens mij is dit thema een primeur op de al afwisselende proefagenda van het Wijngilde. Ook benieuwd hoe de wijnen uit Azië zijn? Dat ze er van wijn houden weten we: ze kopen de hele Bordeaux leeg. Maar of ze ook wijn kunnen maken in het Verre Oosten? Importeur Asian Wines komt ons wijnen laten proeven uit diverse Aziatische landen, waaronder in ieder geval India! Met een lekker hapje erbij. Dat moet een mooie afsluiting van ons wijnjaar worden!

Thema : Wijnen uit Azië
Datum en tijd : dinsdag 9 december 20:00 uur
Plaats : Rosenstock-Huessy huis,  Hagenstraat 10 in Haarlem.
Kosten : € 18 per persoon. Gaarne gepast betalen

Meldt je aan vóór 2 december door een e-mail naar proefcie@haarlemswijngilde.nl.

Uitnodiging proefavond 11 november: Let’s get Spanish!

Geplaatst op door

Wijnvrienden,

Ik hoop dat de vooraankondiging van de november wijn-spijs proeverij jullie al reikhalzend heeft doen uitzien naar deze e-mail, zodat je je eindelijk kunt opgeven voor een nieuw wijn-spijs avontuur: wijn en Tapas!

Opnieuw is een sterrenteam van uiterst gepassioneerde en kundige hobbykoks uit ons eigen wijngilde geformeerd, bestaande uit Annemiek, Hester, Marjan, Renée, Miranda en Doeke. Samen hebben zij een mooie set Tapas gerechten gekozen, waarbij deze in 5 gangen worden gecombineerd met verschillende Spaanse wijnen.

Zon, warmte, genieten. In je glas en op je bord. Even weg van de herfst.

Hierbij wil ik jou en je partner uitnodigen voor opnieuw een bijzondere wijn-spijs proeverij van ons wijngilde.

Thema : Let’s get Spanish!
Datum en tijd : dinsdag 11 november 19:00 uur
Plaats : Villa Zwanenburg aan de Koninginneweg 86 in Haarlem
Kosten : ca. EUR 40,- per persoon.

Exacte prijs kan nog iets worden  bijgesteld n.a.v. werkelijk gemaakte kosten.

Aanmelden voor deze proeverij kan door deze mail te beantwoorden. Ik hoop je in november weer te zien!

Groet, Peter

Indien je na aanmelding tot de conclusie komt dat je toch niet aanwezig kunt zijn:
•         Afmelden zoals je je aanmeldt: via de e-mail naar proefcie@haarlemswijngilde.nl.
•         Als je de dag van te voren afmeldt is er nog gelegenheid andere leden die op een wachtlijst staan te bellen.
•         Indien je je op de dag van de proeverij afmeldt dien je de proefkosten alsnog te voldoen.

14 oktober: Masterclass Madeira

Geplaatst op door

Beste wijnvriend van het Haarlems Wijngilde,

Hierbij nodigen we je alvast uit voor weer een nieuwe proeverij van het Haarlems Wijngilde: Madeira.

Madeira is net als Port een versterkte wijn, ook afkomstig uit Portugal (van het Portugese eiland Madeira om precies te zijn). De wijn kan door de hogere zuurgraad prachtig ouderen en ontwikkelt complexe aroma’s van gedroogd fruit, specerijen, noten, koffie en chocolade. Madeira ’s zijn wijnen met spanning, diepte en lengte. We behandelen de historie van Madeira wijnen, het productieproces, de verschillende druiven waarvan de wijn wordt gemaakt en we proeven wijnen van verschillende smaakstijlen. En Madeira wijnen zijn verrassend goed te combineren met spijzen! Kom de verschillende stijlen in Madeira’s en de combinaties met enkele hapjes ontdekken tijdens de masterclass.

 

Thema : Madeira
Datum en tijd : dinsdag 14 oktober 20:00 uur
Plaats : Rosenstock-Huessy huis,  Hagenstraat 10 in Haarlem.
Kosten : € 25 per persoon. Gaarne gepast betalen

 

Meldt je aan vóór 1 oktober door een e-mail naar proefcie@haarlemswijngilde.nl

9 september: Masterclass Bourgogne‏

Geplaatst op door

Joyeux Bourguignons, j‘espère que vous allez bien.

Hierbij nodigen we je uit voor weer een nieuwe proeverij van het Haarlems Wijngilde: Meesterlijke Bourgognes.

Van beste huizen series Chardonnay en Pinot Noir, 
de meeste Bourgogne wijnen uit het zelfde jaar,

het gaat hier dus voornamelijk over het terroir 

Patrick Javillier behoort op dit moment tot de beste wijnboeren van de Bourgogne.

Door zijn grote talent heeft het hem slechts enkele jaren gekost om het niveau van zijn grote voorbeelden Dominique Lafon en Jean-François Coche-Dury te bereiken.

Hij maakt meerdere cuvée’s van een terroir, die hij later mengt om tot de hoogst mogelijke expressie te komen.

Het zijn zeer gezochte wijnen en beperkt beschikbaar. We proeven er 6, uit 2009 en 2010.

 

Camille Giroud is een bekend huis voor een aantal van ons omdat de neef van Louis Kat Okhuijzen daar werkte.

Okhuijzen voert dit huis al jaren met succes. Van Franse handen in 2009 overgegaan in Amerikaanse handen.

Professionele wijnmaker met 30 verschillende wijn domeinen, we proeven er 4, allen uit 2008

Thema:                                 Meesterlijke Bourgognes
Datum en tijd:                       Dinsdag 9 september 20:00 uur
Plaats:                                  Rosenstock-Huessyhuis, Haarlem.
Kosten:                                 € 25,= per persoon. Gaarne gepast betalen

Meld je aan vóór 7 september door een reply op deze mail: premier arrivé, premier servi, disponibilité limitée

Un grand merci par avance de votre réponse. Recevez notre plus sincères salutations.

Indien je na aanmelding tot de conclusie komt dat je toch niet aanwezig kunt zijn:

•        Afmelden zoals je je aanmeldt: via de e-mail naar proefcie@haarlemswijngilde.nl.

•        Indien je je de dag van te voren afmeldt kunnen we nog andere leden bellen die op een wachtlijst staan.

•        Indien je je op de dag van de proeverij afmeldt dan dien je de proefkosten alsnog te voldoen.

 

10 juni Wijn-spijs bij Karmozijn

Geplaatst op door

Beste leden van het Haarlems Wijngilde,

Karmozijn IENS.jpgIENS is al jaren een handig hulpmiddel als het om “Uit Eten” gaat. Als je op zoek bent naar een leuk restaurant (ook in een onbekende plaats) en je hebt nog geen idee waar je wilt eten: IENS kan helpen. Maandelijks helpt IENS 1,5 miljoen bezoekers een geschikt restaurant te vinden. Geregistreerde proevers schrijven op jaarbasis zo’n 100.000 recensies over restaurants en leveren zo een onmisbare bijdrage. Die recensies worden vergezeld van 3 rapportcijfers voor eten, service en decor, welke ook weer in een gemiddelde waardering wordt uitgedrukt. Ik heb al de nodige prima diner- adressen gevonden via IENS, vanachter de laptop of via de app op mijn smartphone.

Ons wijngilde heeft jaarlijks in juni een Wijn-Spijs moment buiten de deur. Afgelopen jaren zijn we geweest bij Cheval Blanc, Southern Cross en India Corner, allemaal prima restaurants en mooie diners. Iets nieuws vinden dat zich daarmee kan meten is niet eenvoudig. Of toch wel, als je je van IENS bedient? Daarom heb ik op mijn smartphone met de IENS app gezocht naar restaurants in Haarlem. De app meldt 224 restaurants! En waarom zouden wij dan niet willen eten bij het restaurant met de hoogste waardering? Wonderlijk genoeg (of niet) is dat niet Restaurant ML, het enige restaurant met een ster dat Haarlem telt. Maar wel: Karmozijn. Men waardeert Karmozijn met een 9,0!

 

Wij hebben onze zinnen dus op Karmozijn gezet. Al snel kwamen we er achter dat er wel een uitdaging is als wij in juni in de Gierstraat willen neerstrijken: de zaak is zeer waarschijnlijk te klein voor ons gezelschap. Het biedt maximaal plaats aan 23 gasten, terwijl wij verwachten ca. 30 gildeleden + aanhang te moeten kunnen faciliteren. Toch vond eigenaar, maître én kok Ton Overbeek het wel heel leuk om voor ons te koken. De oplossing is gevonden door voor de locatie opnieuw uit te wijken naar de keuken van Jan: Villa Zwanenburg.

Ton Overbeek van Karmozijn komt dus voor ons koken in de keuken van de Villa en laat ons genieten van zijn lekkernijen, van amuse tot friandises. Het wordt een mooi vier gangen menu, waarbij Ton bijpassende wijnen schenkt en wij, zoals jullie gewend zijn, bij de verschillende gerechten ook een suggestie daarnaast plaatsen.

Wanneer:           Dinsdag 10 juni 2014, 19:00 uur

Waar:                   Villa Zwanenburg aan de Koninginneweg 86 in Haarlem

Kosten:               € 65 per persoon. Betaling in contanten op de avond zelf. Gaarne gepast betalen.

Graag vernemen we vòòr 6 juni of je meedoet aan dit mooie diner. Net als vorig jaar kun je iemand (bijv. je partner) meenemen. Het maximum aantal deelnemers is 34.

Aanmelden doe je zo:

  • Meldt je aan door een mail te sturen naar proefcie@haarlemswijngilde.nl en geef ajb aan of je met 1 of 2 personen komt.
  • Geef in reactie aan of je een voorgerecht met vlees of vis wilt.
  • Geef in reactie ook aan of je een hoofdgerecht met vlees of vis wilt.
  • Geef tenslotte ook aan of je als nagerecht graag kaas eet of liever van een zoet dessert geniet.
  • Zijn er ingrediënten waarvoor je allergisch bent? Laat het ons even weten in dezelfde mail waarmee je je aanmeldt. Geven wij het door aan de Chef!

Indien na aanmelding alsnog afmelding plaatsvindt (kan gebeuren) dan dienen de deelname kosten bij afmelding na 8 juni alsnog betaald te worden.

We hopen je te zien op 10 juni!

Groet,
Jan Meulenbelt
Peter van Ginkel