Category Archives: Proefavond

Proefavond 10 november: Let’s get Asian!

Posted on by

Wijnvrienden,

Jan gaat verhuizen, maar we kunnen in ieder geval in november nog gebruik maken van zijn heerlijke huis en dito keuken!
Opnieuw is een sterrenteam van uiterst gepassioneerde en kundige hobbykoks uit ons eigen wijngilde geformeerd, bestaande uit Hester, Marjan, Renée, Miranda en Mariska. Samen hebben zij een mooi menu van gerechten uit het verre Oosten samengesteld, waarbij deze in verschillende gangen worden gecombineerd met fijne wijnen. Denk aan prachtige ingrediënten als shitake, tonijn, koriander, eend, ketjap, wasabi, lente-ui en mango, verwerkt tot o.a. een heerlijke curry of Thaise bouillon.

Hierbij wil ik jou en je partner uitnodigen voor opnieuw een bijzondere wijn-spijs proeverij van ons wijngilde.

Thema : Let’s get Asian!
Datum en tijd : dinsdag 10 november 19:00 uur
Plaats : Villa Zwanenburg aan de Koninginneweg 86 in Haarlem
Kosten : ca. EUR 40,- per persoon.

Exacte prijs kan nog iets worden  bijgesteld n.a.v. werkelijk gemaakte kosten.

Aanmelden voor deze proeverij kan door een e-mail te sturen naar proefcie@haarlemswijngilde.nl.

 

Indien je na aanmelding tot de conclusie komt dat je toch niet aanwezig kunt zijn:
•         Afmelden zoals je je aanmeldt: via de e-mail naar proefcie@haarlemswijngilde.nl.
•         Als je de dag van te voren afmeldt is er nog gelegenheid andere leden die op een wachtlijst staan te bellen.
•         Indien je je op de dag van de proeverij afmeldt dien je de proefkosten alsnog te voldoen.

Enkele recepten van deze avond kun je hieronder downloaden:

kipcurry

sambol

bietcurry

Proefavond 13 oktober 2015: Valtellina

Posted on by

Beste leden van het Haarlems Wijngilde,

Slovenië was een aangename verrassing. En er staat er nog één op ons te wachten!

 

De wijnen uit Valtellina zijn in Nederland relatief onbekend. Ten onrechte ! Want de rode wijnen uit deze streek behoren tot de absolute top van de Italiaanse wijnen. Om dit recht te trekken zal Doeke van der Molen op dinsdag 13 oktober 2015 het HWG meenemen naar dit bergachtige gebied.  Daarbij zullen wij niet de witte wijnen vergeten, maar de nadruk zal liggen op de prachtige rode wijnen die voornamelijk chiavennasca (=nebbiolo) als basis hebben. We zullen verschillende wijnen dit gebied proeven en laten onder andere de Valtellina Superiore het opnemen tegen een nebbiolo uit Piemonte. En de krachtpatser Sforzato, die gemaakt wordt van ingedroogde druiven, laat zich uitdagen door niemand minder dan de Amarone di Valpolicella. Als deskundige jury mag het HWG beslissen wie de winnaar van deze strijd wordt.

 

Tot ziens!

 

Datum en tijd : dinsdag 13 oktober 2015 20:00 uur
Plaats : Rosenstock-Huessy huis,  Hagenstraat 10 in Haarlem.
Kosten : € 20 per persoon. Gaarne gepast betalen

Meldt je aan vóór 11 oktober door een e-mail te sturen naar proefcie@haarlemswijngilde.nl.

Indien je na aanmelding tot de conclusie komt dat je toch niet aanwezig kunt zijn:
·         Afmelden zoals je je aanmeldt: via de e-mail naar proefcie@haarlemswijngilde.nl.
·         Als je je op de dag voor de proeverij afmeldt is er nog gelegenheid andere leden die op een wachtlijst staan te bellen.
·         Indien je je op de dag van de proeverij afmeldt dien je de proefkosten alsnog te voldoen.

Proefavond 8 september 2015: Slovenië

Posted on by

Beste leden van het Haarlems Wijngilde,

We gaan weer beginnen! En dan meteen maar weer een proeverij die niet eerder op het programma heeft gestaan: wijnen uit Slovenië!

Nienke Gosse importeert wijnen uit Slovenië:

Al mijn hele leven weet ik hoe mooi Slovenië is en hoeveel het te bieden heeft, maar pas een paar jaar geleden ben ik me gaan verdiepen in de wijn die er vandaan komt.

Inmiddels heb ik al heel wat wijnhuizen bezocht en veel mooie wijnen mogen proeven.

Er valt nog veel te ontdekken in dit land en Nederland is nog redelijk onbekend met de wijnen uit Slovenië, voor mij dus een leuke uitdaging!

Ik importeer sinds twee jaar witte en rode wijn uit de twee beste wijngebieden van het land.

Wijnen tegen de grens van Italië aan en wijnen tegen de grens van Oostenrijk en Hongarije aan.

Wijnen van inheemse en van internationale druivenrassen.

Graag deel ik mijn Sloveense belevenissen en ontdekkingen met jullie.

Op 8 september zal ik verschillende wijnen laten proeven. Denk aan Rebula, Chardonnay en Riesling, maar ook aan Cabernet Sauvignon en Pinot Noir.

Hopelijk tot dan!

 

Ook zin om kennis te maken met de wijnen uit Slovenië?

 

Datum en tijd : dinsdag 8 september 2015 20:00 uur
Plaats : Rosenstock-Huessy huis,  Hagenstraat 10 in Haarlem.
Kosten : € 18 per persoon. Gaarne gepast betalen

Meldt je aan vóór 7 september door email te sturen naar  proefcie@haarlemswijngilde.nl.

Indien je na aanmelding tot de conclusie komt dat je toch niet aanwezig kunt zijn:
·         Afmelden zoals je je aanmeldt: via de e-mail naar proefcie@haarlemswijngilde.nl.
·         Als je je op de dag voor de proeverij afmeldt is er nog gelegenheid andere leden die op een wachtlijst staan te bellen.
·         Indien je je op de dag van de proeverij afmeldt dien je de proefkosten alsnog te voldoen.

Proefavond 23 juni 2015: Kwalitest: 3 op een rij

Posted on by

Beste leden van het Haarlems Wijngilde,

Hierbij nodig ik je uit voor alweer de laatste proeverij voor het zomerreces 2015.

Het was 8 februari 2011 Dat wij een proefavond hadden getiteld: dat smaakt naar meer (…geld)!
Een proeverij waarbij we van een bepaalde wijn uit één jaar flessen hadden aangekocht bij zowel de discounter, de supermarkt als de wijnspeciaalzaak.
Die wijnen zijn vervolgens in een mini blindproeverij naast elkaar gezet om vast te stellen of wij het verschil konden proeven tussen bijv. Sauvignon Blanc van € 2,79 van de Aldi, één van € 4,99 van AH en één van € 14,95 uit de wijnspeciaalzaak. En ik herinner mij dat we soms moeite hadden om discounter en supermarkt te onderscheiden, maar dat de wijnspeciaalzaak er wel met kop en schouder bovenuit stak (het kost wat, maar dan heb je ook wat).

Eerder dit jaar hadden al enkele leden aangeven het weer leuk te vinden zo’n proeverij nog eens te doen. En dat leek ons en prima plan. Met andere wijnen natuurlijk!
Marlon Witteman, Rob Nelis en ondergetekende zijn dus weer wezen shoppen en hebben weer enkele mooie setjes samengesteld.
Enkele witte en rode wijnen staan voor u klaar. Test de wijnen en je proefvaardigheden.
En tijdens de uitleg en uitslag van de geproefde wijnen drinken we tot besluit nog een mooi glas.

Meld je aan door een mail te sturen naar proefcie@haarlemswijngilde.nl. Tot ziens!

Groet, Peter

Thema : Kwalitest: 3 op een rij
Datum en tijd : dinsdag 23 juni 20:00 uur
Plaats : Het Rosenstock-Huessy Huis,  Hagestraat 10 in Haarlem.
Kosten : € 18 per persoon. Gaarne gepast betalen

 

Indien je na aanmelding tot de conclusie komt dat je toch niet aanwezig kunt zijn:
·         Afmelden zoals je je aanmeldt: via de e-mail naar proefcie@haarlemswijngilde.nl.
·         Als je je op de dag voor de proeverij afmeldt is er nog gelegenheid andere leden die op een wachtlijst staan te bellen.
·         Indien je je op de dag van de proeverij afmeldt dien je de proefkosten alsnog te voldoen.

Proefavond 12 mei 2015: St Emilion‏

Posted on by

Beste leden van het Haarlems Wijngilde,

Hierbij nodigen we je uit voor een Saint Emilion proeverij van het Haarlems Wijngilde.

In het achterliggende jaar hebben wij van twee verschillende chateaux 6 flessen van identieke wijnjaren aangekocht, te weten 2001, 2004, 2005, 2006, 2008 en 2009.

Saint Emilion heeft een reputatie opgebouwd met betrekking tot de houdbaarheid van wijnen, zeker waar het de oudere jaargangen betreft. Of de wijnen uit bovenstaande jaren ook zo degelijk gemaakt zijn zullen we ervaren tijdens deze “simultaan-proeverij”.

Meld je aan door een mail te sturen naar proefcie@haarlemswijngilde.nl. Tot ziens!

 

Thema : 2x 6 jaargangen Saint Emilion
Datum en tijd : dinsdag 12 mei 20:00 uur
Plaats : Het Rosenstock-Huessy Huis,Hagestraat 10 in Haarlem.
Kosten : € 18 per persoon. Gaarne gepast betalen

Proefavond 14 april 2015: Loire

Posted on by

Beste leden van het Haarlems Wijngilde,

Ook zo aangenaam verrast op de Loire proeverij vorig jaar? Of heb je ‘m gemist? Reden genoeg om nog eens naar dit sprookjesachtige gebied te gaan, maar dan wel met andere gidsen!
Shimona Straus en Aloys Wijckmans nemen jullie mee op avontuur langs het westelijk deel van de Loire.
Shimona is vinoloog en sinds een jaar of 6-7 importeert ze wijnen uit het westelijk Loire gebied; Chinon en omgeving.
Ze heeft een goede neus voor goede, plezierige, stevige en betaalbare wijnen.
Haar selectie is zo goed dat een paar van haar wijnen op de wijnkaart prijken van verschillende restaurants in de omgeving, waaronder een paar sterrenrestaurants.
Naast een selectie van haar wijnen zullen we ook kennis maken met een paar bijzondere wijnen die Aloys van de zomer heeft meegebracht uit het Loiregebied.

Datum en tijd : dinsdag 14 april 2015 20:00 uur
Plaats : Rosenstock-Huessy huis,  Hagenstraat 10 in Haarlem.
Kosten : € 18 per persoon. Gaarne gepast betalen

Meldt je aan vóór 12 april door een mail te sturen naar proefcie@haarlemswijngilde.nl.

Proefavond 10 maart 2015: Proeftechnisch Examen voor Vinoloog

Posted on by

Beste leden van het Haarlems Wijngilde,

Op dinsdag 10 maart biedt het Haarlems Wijngilde je de kans je wijnkennis en proeftechnische vaardigheid te meten met het proeftechnische examen van de vinologenopleiding.

 

In vier flights proef je een twaalftal wijnen en over de wijnen worden achttien vragen gesteld. Per flight van drie wijnen krijg je 17 minuten om de vier of vijf vragen te beantwoorden. Besloten is na iedere flight de wijnen te bespreken en de vragen te beantwoorden. Jouw antwoorden worden niet ingenomen. Je kunt dus zelf kijken hoe ver je komt.

Iedere wijn kent een vraag over de herkomst. Je krijgt drie alternatieven waarvan je er één moet kiezen. Daarnaast kunnen er vragen zijn over: het alcoholpercentage van de wijn, of de wijn houtopvoeding heeft gehad, uit welk jaar de wijn komt, etc. Eveneens multiple choice vragen.  Rond 22.15 uur wordt het examen en de bespreking van de antwoorden afgesloten. Daarna kunnen wij gezellig napraten onder het genot van een hapje en de geproefde wijnen. Om dit strakke tijdschema te kunnen halen, is het verzoek aan jou om tijdig (uiterlijk 20.00 uur) aanwezig te zijn. Kosten van de proeverij de gebruikelijke € 18,-.

 

Wil je deze uitdaging aangaan en je kennis testen, schrijf je dan nu in voor de proeverij van 10 maart 2015. Tot dan!

 

Marlon Witteman en Paul Barten

 

Datum en tijd : dinsdag 10 maart 2015 20:00 uur
Plaats : Rosenstock-Huessy huis,  Hagenstraat 10 in Haarlem.
Kosten : € 18 per persoon. Gaarne gepast betalen

Meldt je aan vóór 7 maart door een mail te sturen naar proefcie@haarlemswijngilde.nl.

Proefavond 10 februari: Les Chiens Blancs Wijnimport

Posted on by

Beste wijnvriend van het Haarlems Wijngilde,

Hierbij nodigen we je uit voor weer een nieuwe proeverij van het Haarlems Wijngilde: de wijnen van Les Chiens Blancs Wijnimport.
Les Chiens Blancs Wijnimport bestaat al sinds 1996 en heeft zijn opslag in het Fort Liebrug in Haarlemmerliede tegenover Hotel De Zoete Inval. Hier in dit fort waar vroeger Brinks Geldnet zijn schatten bewaarde, liggen nu zaken die er echt toe doen in het leven: Mooie wijnen.
Eigenaar is Nardy Nafzger die tijdens zijn loopbaan als onderwijzer ( in Maastricht en Badhoevedorp) en directeur van diverse basisscholen in de Randstad, in zijn vakanties in Frankrijk begon met het leggen van contacten met wijnboeren. Hij begon te importeren op basis van enkele wijnen in 2000 en dat is sindsdien alleen maar gegroeid. Nadat hij vanaf 2009 op professionelere basis begin te werken, o.a. met een wijnproefpanel, groeide het bedrijf, de omzet en het aantal restaurants waaraan wordt geleverd. Er wordt alleen geïmporteerd uit Frankrijk en daarbij is de bedoeling om uit alle grote wijnstreken van Frankrijk wijnen te importeren.
Op dit moment ligt er een nadruk op het gebied Languedoc-Roussillon.

 Thema : Wijnen van Les Chiens Blancs Wijnimport
Datum en tijd : dinsdag 10 februari 20:00 uur
Plaats : Rosenstock-Huessy huis,  Hagenstraat 10 in Haarlem.
Kosten : € 18 per persoon. Gaarne gepast betalen

Meldt je aan vóór 7 februari door een mail te sturen naar proefcie@haarlemswijngilde.nl.

 

Nieuwjaarsproeverij 13 Januari‏

Posted on by

Waarde Wijnvrienden,

We beginnen het nieuwe jaar zoals gebruikelijk weer met Bubbels: een gezamenlijke toast op het nieuwe jaar!! En dit keer Italiaanse bubbels!

Jullie kennen vast en zeker prosecco, en misschien ook Moscato d’Asti of Lambrusco, al zijn dat waarschijnlijk niet de eerste wijnen waar je aan denkt bij Italiaanse bubbels.
Toch zijn er meer, en bovendien interessante Italiaanse mousserende wijnen en daarom wijden we er een speciale proeverij aan: zeker de moeite waard!
Hierbij nodigen we je uit om daarbij aanwezig te zijn.
Thema : Italiaanse mousserende wijnen
Datum en tijd : dinsdag 13 Januari 20:00 uur
Plaats : Rosenstock Hussey Huis aan de Hagestraat 10 in Haarlem
Kosten : ten laste van het Gilde budget
 

De proeverij is voorbereid door Lisette van Doorn, Vinologe, die ook 3 jaar in Italië gewoond heeft, succes verzekerd dus!
Namens het Bestuur,

Hugo, Peter, Mariska, Ernst, Jan

Proefavond 9 december: Wijnen uit Azië

Posted on by

Beste wijnvriend van het Haarlems Wijngilde,

Hierbij nodigen we je uit voor weer een nieuwe proeverij van het Haarlems Wijngilde: Wijnen uit Azië.
Volgens mij is dit thema een primeur op de al afwisselende proefagenda van het Wijngilde. Ook benieuwd hoe de wijnen uit Azië zijn? Dat ze er van wijn houden weten we: ze kopen de hele Bordeaux leeg. Maar of ze ook wijn kunnen maken in het Verre Oosten? Importeur Asian Wines komt ons wijnen laten proeven uit diverse Aziatische landen, waaronder in ieder geval India! Met een lekker hapje erbij. Dat moet een mooie afsluiting van ons wijnjaar worden!

Thema : Wijnen uit Azië
Datum en tijd : dinsdag 9 december 20:00 uur
Plaats : Rosenstock-Huessy huis,  Hagenstraat 10 in Haarlem.
Kosten : € 18 per persoon. Gaarne gepast betalen

Meldt je aan vóór 2 december door een e-mail naar proefcie@haarlemswijngilde.nl.